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Toumaï signifie espoir de vie au Tchad. Dans notre contexte méditerranéen, à 500 mètres d’altitude, non relié au réseau d’eau, sans puits ni forage, le mot Toumaï prend toute sa signification. Comment créer une oasis de verdure, un vaste potager productif et pédagogique lorsque l’on dépend uniquement de l’eau de pluie? Inspiré de la permaculture, des multiples recherches et expériences de Pierre Rabhi , nous expérimentons un jardin potager sur buttes avec des techniques de jardin économe en eau pour tendre vers plus d’autonomie alimentaire. A moyen terme, le projet ambitieux est de stocker plus de 100 000 litres d’eau, d’être autonome en fruits et légumes, et de pouvoir fournir des paniers bio pour nos stages. Le jardin Toumaï a une fonction à la fois alimentaire et pédagogique, un projet pilote reproductible.